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Archive for 21 octubre 2020

Uno de los pilares para tener una buena calidad de vida o buena salud es mantener una buena alimentacion. Lo mas fresca, rica, saludable dentro de lo posible y seguir una rutina, “sin obsesionarnos”, en que todo ello nos hara vivir mas de 100 años. En realidad hay mas factores para tener buena salud, de lo cual se ha escrito bastante; pero hoy quiero resaltar estos desayunos domingueros que me ayudan a tener una salud positiva semana a semana.

En cuanto a los otros factores, ademas de la comida saludable, para mantener buena salud es mantener un nivel de estres en los niveles mas bajos posibles. Hacer ejercicio fisico (en mi caso ciclismo, caminar y trabajos manuales diversos ,algunos son “hobbies” no remunerados, me ayudan mucho). Asimismo mantener un ambiente positivo con todas las personas de nuestro entorno o ambientes donde vivimos y/o trabajamos (ser solidario, tolerante, comprensivo y cuando podemos ayudar hacerlo sin pedir nada a cambio).

Arriba digo “sin obsesionarnos” porque la vida es temporal o corta de tiempo (100 años no es nada en el tiempo universal) y al final todos, tarde o temprano, nos vamos a morir. Lo inteligente seria disfrutar la vida al maximo y tratando de facilitar lo mismo para todas las personas de nuestro entorno, aqui y alla. Recuerden que no existe el 100% de seguridad en nada en esta vida. Asimismo el obsesionarnos por el cuidado de salud o la comida perfecta, no existe, salvo en las mentes comerciales de algunos o en las actitudes obsesivas de otros que no te hacen disfrutar de una tranquilidad o de una comida deliciosa que al menos te da felicidad unos minutos; mientras puedas.

Ahora quiero contarles, un poco, que son los “desayunos domingueros de la candela”. “La candela” (1) es un restaurante peruano formado en Long Island (New York) el 2008 y de ser un pequeno restaurant ha crecido a tener un local principal, de nivel internacional, y otros dos locales mas pequenos distribuidos en New York (L.I.), para mi que he recorrido la mayoria de restaurantes hispanos o latinos puedo decir que “la candela” es unos de los mejores y sin duda de los peruanos el mejor de esta zona.

Recientemente estan saliendo de esta crisis economica del covid-19, al igual que el resto de restaurantes. Una de las cosas nuevas es que en la actualidad si bien la atencion es limitada a una cuarta parte de su capacidad; sin embargo han hecho espacio en parte de la calle que les pertenece y antes era estacionamiento de autos. Casi 2 meses, sin falta, estoy tomando mi desayuno “familiar” en la carpa exterior de la candela, abajo muestro mas fotos recientes.

El menu es variado y tiene comida de todo tipo (2)

En el caso del desayuno que frecuento comer los domingos consta de una taza de cafe con leche (el cafe medio cargado), dos panes grandes para combinar con mantequilla, tamales de pollo o res, ensalada de cebolla con vegetales y limon, un lomo al jugo, salchicha huachana mezclada con huevo, chicharron de cerdo y camote frito. Despues de ello una caminata, alguna visita a tiendas que siempre tienen algo nuevo que ver y luego a casa a seguir con mis proyectos personales con mi corazon contento; pues ya llene mi barriga con un buen desayuno dominguero.

Asimismo siempre aprovecho a comprar comida para llevar a casa que me sirva en el almuerzo y en la cena. Alli vario cada semana. Por ejemplo, la ultima vez lleve una parihuela (sopa de pescado y mariscos) de almuerzo y un lomo saltado para la cena. (Otras opciones frecuentes es cebiche de pescado o mixto, jalea, seco de res, etc.)

En fin, el tema gastronomico es un tema muy placentero que tengo desde niño, ya que mi mama fue una excelente cocinera como ama de casa en Peru y comer rico y abundante era algo normal para mi. Mas bien cuando nuestra familia se separo por cosas del tiempo y la coyuntura de la vida humana vi que en otros lugares hay personas no comen bien y algunos ni comen.

Por tanto, este es un tema de larga data en mi vida que recientemente lo cuento pero lo vivo y disfruto, como comensal, practicamente toda mi vida.

Hasta siempre

Carlos Tigre sin Tiempo (Carlos Varela)

Enlaces para mayor informacion:

(1) = https://lacandelany.com/la-candela

(2)= https://lacandelany.com/menu

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Parece que hay una campaña a nivel mundial, iniciada recientemente en USA, en las principales empresas de comunicaciones en redes sociales como las que se describen en el titulo de este blog y otras mas; pero las 4 arriba mencionadas me parecen las mas importantes.

Quiero pensar que esta vez si son sinceras en la búsqueda de frenar las mentiras escandalosas que han invadido las redes sociales. Incluso formando empresas exclusivas para crear noticias falsas y contratando a miles de troles o bots para que se encarguen de repetir y difundir por todo el mundo o lugares que les interesa lavar el cerebro de las personas. Esta táctica les da resultados con muchas personas que son fáciles de engañar; porque no verifican las informaciones que reciben y a veces se dejan engañar por fotos ingeniosamente trucadas o vídeos pegajosos que les facilita creer las mentiras como si fueran verdades evidentes.

Si todas estas mentiras solo fueran juegos intrascendentes dignos de algunos programas superficiales que existen en TV; entonces, probablemente los dejen allí. Total los grandes mentirosos para seducir a mucha gente usan dinero, mucho dinero o sueños de que si siguen sus consejos en poco tiempo serán millonarios como ellos y disfrutaran de todos los placeres materiales que disfruta un grupo selecto de personas “ganadoras” como ellos.

El problema central es que estas mentiras han creado un grupo numeroso de personas que eligen a los peores políticos como presidentes de sus grandes países (que alguna vez lo fueron de manera merecida). Asimismo como latinoamericano y de la gran América del Sur he visto caer de una manera preocupante a varios países que tuvieron un futuro brillante hace unas cuantas décadas en SurAmerica. Teníamos industrias con tecnología propia, procesábamos nuestros diversos productos naturales, fabricábamos todo tipo de artefactos domésticos, incluyendo automóviles y aviones. Incursionamos en laboratorios de avanzada, usando energía nuclear y otras tipo de tecnologías modernas. Esto yo lo llegue a ver y vivir. Por ello, a veces siento como la muerte de un ser querido. Asimismo entiendo a quienes ni se dieron cuenta de estos hechos en nuestros países de América del Sur. Creen que la vida a sido siempre igual que ahora y se dejan engañar por lo que dicen algunos grandes medios de comunicación internacionales y locales.

En cambio aquel futuro brillante que estaban formando generaciones honestas de latinos fueron destruidos (asesinados en algunos casos) y cambiados por imposiciones de corporaciones internacionales con ayuda de ejércitos poderosos extranjeros, y decidieron apoyar a gobiernos corruptos y por traidores que todos los países tienen (revisen la historia), sin excepción humana los tenemos lamentablemente.

Todo lo anterior ocasiono un éxodo por la desesperación de no poder conseguir un trabajo decente en su país de origen, incluso siendo titulado de una buena universidad, el cual te permita formar una familia y tener una vida con un mínimo de comodidad y tranquilidad económica. Esto mismo también paso en Europa y otros países que ahora parecen que se han olvidado y cambian la verdad histórica por la hipocresía neo-liberal actual.

Volviendo a las redes sociales, a Twitter, Facebook, YouTube y Google, las cuales uso con frecuencia y de las cuales reconozco que tienen cosas muy positivas (por ello todavía las uso); pero también tienen varias cosas negativas las cuales deben y pueden cambiar. Ellos por su influencia en muchas personas y el dinero que tienen pueden, de forma conjunta, hacer un cambio mundial positivo en la mente de las personas para que así como tienen juegos o programas diversos de entretenimiento; dediquen su espacio a combatir las mentiras diversas y ensenen a sus usuarios la verdad de las cosas de la manera mas pura y real posible y de forma permanente. No solo en época electoral como actualmente ocurre.

Quiero creer que esta vez son sinceros por ello aporto algunas recomendaciones que a lo mejor las conocen ; pero no he visto que lo han mencionado claramente:

Deben pedir identificación , al menos en privado y ponerle un check de confirmado. Deben eliminar a los troles o bots no identificados.

Lo ideal es que los diversos participantes pongan una foto real de ellos lo mas reciente posible. En caso de usar una foto o nombre simbólico debe ser previamente autorizado por alguna razón valida.

Se debe censurar las malas palabras o loas al terrorismo, a los asesinatos o delitos diversos; pero no se debe censurar las opiniones políticas o diversas opiniones que sean expuestas de una manera educada.

Para llegar a combatir a las mentiras políticas deben ponerse opiniones opuestas o fundamentadas que demuestren la falsedad de las noticias falsas dichas o escritas por quien sea. No debemos dejar que entren políticos insensibles, mentalmente inestables, mentirosos o deshonestos a gobernar nuestros países; pues todos sabemos que ello terminara muy mal para la mayoría de sus ciudadanos y si es una potencia nuclear influirá en el bienestar y justicia humana de todo el mundo.

Veamos de lo que publico el New York Times recientemente: (*)

Twitter tomó medidas el viernes para frenar la forma en que fluye la información en su red, incluso cambiando algunas de sus características más básicas, a medida que crece la alarma de que las mentiras y los llamados a la violencia se extenderán por las redes sociales en las semanas que rodean las elecciones presidenciales.

Los cambios alterarán temporalmente la apariencia de Twitter. Básicamente, la empresa les dará a los usuarios un tiempo de espera, por ejemplo, antes de que puedan presionar el botón para retuitear una publicación desde otra cuenta. Y si los usuarios intentan compartir contenido que Twitter ha marcado como falso, un aviso les advertirá que están a punto de compartir información inexacta.

Twitter también dijo que agregaría una etiqueta a las afirmaciones sobre quién ganó las elecciones hasta que haya sido llamado por fuentes autorizadas.

Los pasos anunciados el viernes son los más dramáticos de una serie de movimientos realizados por las empresas de redes sociales en los últimos meses para detener el flujo de información errónea en el período previo a las elecciones del 3 de noviembre, y es probable que provoquen la ira de los más populares de Twitter. usuario famoso, el presidente Trump.

Las empresas están haciendo todo lo posible para evitar que se repitan las elecciones de 2016, cuando la desinformación rusa fluyó sin control en Facebook, Twitter e incluso YouTube, que es propiedad de Google. Facebook y Google se han comprometido a prohibir los anuncios políticos por un período indeterminado después del cierre de las urnas el 3 de noviembre. Facebook también dijo que una pancarta en la parte superior de su canal de noticias advertiría a los usuarios que no se había declarado ningún ganador hasta que los medios de comunicación llamaran a la carrera presidencial.

En esta elección, gran parte de las noticias falsas en las plataformas provienen de fuentes nacionales y, en algunos casos, de funcionarios electos. Eso ha obligado a las empresas a caminar por una línea cuidadosa entre detener las narrativas falsas porque se vuelven virales y tienen un impacto en el mundo real, mientras contrarrestan los argumentos de que se han convertido en censores autoproclamados.

“Twitter tiene un papel fundamental que desempeñar en la protección de la integridad de la conversación electoral, y alentamos a los candidatos, las campañas, los medios de comunicación y los votantes a usar Twitter con respeto y a reconocer nuestra responsabilidad colectiva con el electorado para garantizar una democracia segura, justa y legítima proceso este noviembre ”, dijeron los ejecutivos de Twitter Vijaya Gadde y Kayvon Beykpour en un comunicado.

En las últimas semanas, Twitter ya ha agregado etiquetas de advertencia a las mentiras publicadas por funcionarios electos, señalando varios de los tweets de Trump, y ha tomado medidas enérgicas contra las fotos y videos que habían sido manipulados para engañar a los espectadores. La compañía no ha aceptado publicidad política durante casi un año.

La mayoría de los últimos cambios ocurrirán el 20 de octubre y serán temporales, dijo Twitter. Las etiquetas que advierten a los usuarios que no compartan información falsa comenzarán a aparecer la próxima semana. La compañía planea esperar hasta que el resultado de las elecciones presidenciales sea claro antes de volver a activar las funciones.

La campaña de Trump reaccionó con enojo el viernes por la tarde a los cambios de Twitter, calificándolos de “extremadamente peligrosos para nuestra democracia”.

Los cambios de Twitter antes de las elecciones son mucho más agresivos que los de sus pares, y podría estar sacrificando algunas de las formas en que dirige el tráfico a su servicio. Twitter también desactivará el sistema que sugiere publicaciones según los intereses de alguien y la actividad de las cuentas que sigue. En sus cronogramas, los usuarios solo verán el contenido de las cuentas que siguen y los anuncios.

Para llegar a combatir a las mentiras políticas deben ponerse opiniones opuestas o fundamentadas que demuestren la falsedad de las noticias falsas dichas o escritas por quien sea. No debemos dejar que entren políticos insensibles, mentalmente inestables, mentirosos o deshonestos a gobernar nuestros países; pues todos sabemos que ello terminara muy mal para la mayoría de sus ciudadanos y si es una potencia nuclear influirá en el bienestar y justicia humana de todo el mundo.(CTsT=C.V.P.)

Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (C.V.P.)

(*)= https://www.nytimes.com/2020/10/09/technology/twitter-election-ban-features.html?searchResultPosition=1

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